Servicio de mesa $800 Sugerencia del Chef << Deslizá hacia los costados >> Canelones patagónicos con trucha y crema de almendras. Costeleta de cerdo en salsa de sidra y jengibre con manzanas glaseadas. Con copa de vino Miras Joven Pinot Noir. Ojo de bife relleno de queso al ajo con costra de mostaza a la pimienta y papas al natural. Acompañado con copa de vino Humberto Canale old vignier. ¿Qué te tienta hoy? Empanada de carne 1u. $5.500 Empanada de cordero y roquefort $6.500 Jamón crudo serrano $20.000 Sorrentinos tandilenses $29.000 Sorrentinos crocantes al romezco Provoleta p/ compartir $23.000 Provoleta asada, con cherrys confitados y cebolla caramelizada. Copa de palta cremosa $19.500 Con langostinos rebozados en panko y chutney de mango. Anillos de calamar rebozados $23.000 Con salsa de alioli. Langostinos salteados $24.000 Al ajillo con crema de tomates asados y queso crema. Mollejas al gratén $20.000 Con provoleta, verdeo en reducción de malbec y frutos rojos. Cesar $20.000 Lechuga, croutons, pollo, salsa, queso y aderezo. Del Valle $20.000 Rúcula, queso azul, nueces y pera en reducción de aceto. El Salmón $24.000 Verdes, salmón curado, alcaparras, tomates confitados, alioli cítrico. Goulash Patagónico $30.000 Suave carne de cordero, con spaetzle de hongos. Bondiola laqueada $36.000 A la naranja con puré de azafrán zanahorias y cebolla a la plancha. Mollejas al sartén $38.000 Con cebolla, morrón, salsa de aceto balsámico, miel, acompañado de papa rostí. Costilla de cordero relleno $38.000 Con cabutia y salsa de romero. Ojo de bife $36.000 Con fondo de carne y aceto, puré de calabaza y chauchas. Salmón Ozuka $48.000 Salmón sobre Risotto negro di Mare, salsa de crema de vainilla con caviar de langostinos. Sorrentinos de J&Q $28.500 Con crema de hongos. Cintas con aires de mar $31.500 Cintas al huevo con mix de mariscos y sútil salsa de tomate. Raviolon Nero di Mare $35.000 Salteado de langostinos, cherrys, verdeo y albahaca. Tallarines caseros $27.900 Flambeados en plato de queso. Pida su salsa aparte para agregar Fileto, crema, bolognesa, 4 quesos u hongos. Consultar variedad de platos sin tacc $37.000 Los puntos de cocción tiene que elegirlos con su corte: muy jugoso (10 minutos), jugoso (20 minutos), a punto (30 minutos), cocido (40 minutos). Puede variar según el corte elegido. Parrillada Argenta $80.000 Costilla, vacio, entraña, matambrito de cerdo, molleja, chinchulin, chorizo y morcilla. Comen 2. Parrillada Argenta $150.000 Costilla, vacio, entraña, matambrito de cerdo, molleja, chinchulin, chorizo y morcilla. Comen 4. Chorizo puro cerdo $9.000 Pechuga a la parrilla $22.000 Estilo pallarde Matambrito de cerdo 400gr $28.000 Ojo de bife $38.500 Porción 400gr. Costillas banderita 400gr $35.000 Estilo banderitas. Entraña 400gr $37.000 Verduras grilladas $12.000 Zuccini, zapallo anco, papas, morrones, cebollas y tomate. Papas fritas $12.000 Estilo cuña. Puré de papas o zapallo $12.000 Ensalada 3 ingredientes $12.000 Elegí 3 ingredientes: Remolacha, zanahoria, mix de verdes, tomate, huevo, queso rallado, choclo, semillas, arvejas, cebolla, arroz o aceitunas. Flan casero de coco $13.000 Flan de coco. Brownie tibio con helado $13.000 Esfera de maracuyá $14.000 Con centro de frutos rojos y salsa inglesa de chocolate. Copa de crema de baileys $15.000 De frutos rojos. Arrollado con helado Bariloche $15.000 Con salsa sorpresa. (TODOS LOS MIÉRCOLES) Se puede pedir ½ Rol de Sushi New York – $32.500 Salmon, palta, queso phila y semillas de sésamo tostados Eby Roll – $33.000 Langostinos, palta, queso phila y semillas de sésamo tostadas California Roll – $30.000 Kanikama, palta, queso phila y semillas de sésamo tostadas Honey – $32.000 Salmon cocido con jengibre y miel, queso phila, mix de semillas y frutos secos con pimentón ahumado y topping de boniato New York Fruit – $31.000 Salmón, queso phila y mango con topping de Chutney de Frutos Rojos Ceviche Fruit – $31.000 Surimi, palta, queso phila con topping de ceviche frutado estilo Nikkei Eby Philadelphia – $33.000 Langostinos, palta, queso phila y topping de salón flambeado con teriyaki de vermouth rosso $13.000 $12.000 $13.500 Consultar variedad y precio Honey Panko – $31.800 Salmón cocido con jengibre y miel, queso phila rebozado en panko frito y topping de boniato Eby Panko – $32.800 Langostino y Kanikama con queso Phila rebozado en panko Frito $48.400 $97.600 $130.000
Con copa de vino Miras uvas orgánicas.
$35.000
$36.000
$38.000
ENTRADAS
ENSALADAS
PRINCIPALES
PASTAS
CORTES DE CARNE A LA PARRILLA
GUARNICIONES
POSTRES
SUSHI
Rolls
Nigiris x3 un.
Geishas x3 un.
Sashimi x3 un.
Veggie Rolls
Rolls Calientes
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Tabla 24 piezas
Tabla 32 piezas
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